Ոսպով բրնձով «Մաջադրա», արևելյան ուտեստ. այնքան համեղ, որ մատները հետը կուտեք

4904

Մերձավոր արևելքի խոհանոցը  շատ հարուստ է:  Այն պատրաստվում է ոսպից, բրնձից և սոխից:  Մյուս բաղադրիչը կարող են փոխարինվել կամ ընդհանրապես չօգտագործվել:

Նախքան ուտեստը պատրաստելը պետք է ոսպը թրջել  մեկ-երկու ժամով  տաք ջրում: Դա զգալիորեն կկրճատի ուտեստը պատրաստելու ժամանակը:

Բաղադրիչներ` Բրինձ 250 գ, Գազար 1 հատ, Բուսայուղ ըստ ճաշակի, Աղացած սև պղպեղ  ըստ ճաշակի, Ոսպ 250 գ, Սոխ 1 հատ, Աղ  ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը` Ոսպը և բրինձը լավ լվանալ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա և  եփել  առանձին կաթսաներում աղ գցված ջրում;

Սոխը և գազարը կտրատել կիսաշրջանաձև  և անցկացնել խոշոր քերիչով:

Թավայի մեջ բուսայուղ տաքացնել  և  բանջարեղենները տապակել 5 րոպե, մինչև փափկեն և ոսկեգույն երանգ ստանան:  Համեմել աղով և պղպեղով:

Եփված ոսպն ու բրինձը միացնել  և ավելացնել  տապակված ոսպը և գազարը:

Բարի ախորժակ:

Աղբյուր